切生命都无法存在。
“水是生命之源”是每个人都会讲的口头禅,但真正懂得其含义的人并不多,“水是生命之本”,也是每个人耳熟能详的常识,但真正能领悟水对生命、健康的重要性的人,大概也不多。无怪乎有人称水是“被遗忘的营养素”!
第一、水对人体健康的作用是极其重大的:
首先,水是人类(和动植物体)组成的基础物质。水是生命存在的基本条件,也是生命结构的基本成分.就人体而言,构成我们身体的组成部分大致如下:蛋白质占17%,脂肪14%,碳水化合物1.5%,钙等矿物质6%,剩下61.5%为水,也就是说,体重的2/3为水,婴儿则含水量较高,约占80%,就生理来说,人体部分组织也大都由水来支持,人体器官组织的含水量大致如下:血液83%,肌肉76%,肺、心脏80%、肾83%,肝75%,就连骨骼也含水22%,人体可以说由水形成,生命活动甚至可以说以水为中心而进行,一旦缺水,生命必然结束。
第二、其次,水是新陈代谢的主要介质, 共同与新陈代谢维持人体的存在。保持生命的活力,依靠的是新陈代谢过程。对人体而言,水的生理功能主要体现在六个方面:帮助消化,排泄废物, 润滑关节,平衡体温,维持细胞机能以及维持淋巴、血液等人体一切组织的代谢。
俗话说:“人能三日无粮,不可一日缺水。”据生理学研究,一般人不吃食物,大约可存活4周,甚至两个半月,但如果滴水不进,在常温下只能忍受3天左右,若在炎热的夏季,恐怕一天也难捱。
当我们吃进食物后,将它消化、吸收时,就有个加水分解的过程.这时必须要消耗一些水分。人体其他器官组织维持其正常的代谢功能,都要排泄一些废物。当然也都要靠水来携带废物。所以要每天摄取适量水分,使整个新陈代谢流程保持顺畅。
第三,水质好坏直接影响健康。明朝李时针在《本草纲目》中把水列为各篇之首。可见他对水的“保健”、“疗效”作用多么重视,而现代人却逐渐忽略和淡忘了水本身具有的保健疗效作用,只注意了水的纯净，忽略了水的生理作用,水的纯净与健康是一个完整有机体的两个方面,水的纯净主要针对水污染而言,健康水主要针对人体健康来讲,纯净水不等于健康水,我们希望饮用水应做到纯净与健康的统一。
2009年3月22日是第十七届世界水日,联合国秘书长安南说:“要实现在历届地球高峰会中新提出的‘到2015年底前使全世界无法取得干净水源人口降低千分之五十’的承诺,就需要从现在起每天新增27万个洁净的水。”而去年世界环保日的主题是“水——20亿人口因水而死”,日本世界著名医学博士林秀光先生在其著作《因水而死》中大声疾呼:人类每年饮用水不洁净是疾病的主要原因,如果不改变水的质量,人类将因水而死亡。由此可见：水在人类生存及永续发展中所起到的作用。
为了说明水质的好坏对人体健康的影响,在这里我先给大家谈一下古人“牧羊择居”的做法。古人常利用“牧羊择居”的方法选择居住地。古时候,人们都想找一块能使自己的家族繁衍兴旺的“风水宝地”。在地形、水源、光照等方面选择到合适的地方以后,并不急于在那里安营扎寨,而是先在那里放几年牧。然后观察动物的生长情况,最后把羊、牛、马等宰了,再仔细观察动物的所有内脏器官有没有发生病变,如果一切正常他们就正式在那里安居乐业。
“牧羊择居”的做法说明了动物和人的健康决定于水土的质量。不好的水土可使动物和人的肌体发生病变;好的水土才能使动物和人健康地生活。
为了进一步说明水质的好坏对人体健康的影响,我再给大家举一个对比的实际事例。上世纪九十年代,一批西方科学家在我国西部进行旅游考察活动,他们惊奇地发现:我国西藏有一个叫东孜的村子,五十年来没有死过一个人。由于根本没有死亡,这个村的人口已由过去的680人增加到6224人,其中百岁以上老人188位,年龄最大的130多岁。这些老人没有任何疾病。他们中的大多数每天仍在骑自行车,甚至还保持着有活力的性生活。调查人员证实:这个村里没有心脏病、癌症和中风患者,婴儿死亡率等于零。无独有偶,位于太平洋的斐济,人口只有60多万,这个国家迄今为止没有发现癌症患者,而且人均寿命长,因此被称为“无癌国”和“长寿国”。与这两地的情况相反,我国江苏淮安市,仅1982-1987年的5年中,因患癌症死亡的人就高达12115人,约每5小时死亡1人,死亡率达2%,其中食道癌占5%。癌症发病率居我国之冠。为什么造成如此鲜明的对比呢?专家们指出,环境对人体健康的影响是不可低估的。清新的空气,优质的水源,幽雅的地理环境是西藏东孜人、斐济人长寿的重要因素。而淮安市恰恰相反,据调查,淮安市80%的人饮用河水,而近二十多年来河水已被严重污染,饮水中有许许多多的有害物质。可见水土的好坏对人体健康的影响是多么的大!